درایران محصول کشاورزی ارگانیک وجود ندارد
شاید این سوال برایخیلی از ما پیش بیاید که آیا ما هم در ایران محصول کشاورزی یا دامی ارگانیک داریم؟آیا نمایشگاه‌های محصولات ارگانیکی که در ایران برگزار می‌شوند، واقعا محصولاتیارگانیک و مطابق با استانداردهای جهانی ارائه می‌دهند؟ یک متخصص و عضو هیات علمی دانشگاه در گفتگویی به این پرسش‌ها پاسخ داده است. وی در این گفتگو بااشاره به اینکه شرایط تولید محصولات کشاورزی ارگانیک بسیار سخت و پیچیده است، گفت:ما محصولی کاملا ارگانیک و مطابق با استانداردهای ارگانیک جهانی در ایران نداریم.
شاید این سوال برایخیلی از ما پیش بیاید که آیا ما هم در ایران محصول کشاورزی یا دامی ارگانیک داریم؟آیا نمایشگاه‌های محصولات ارگانیکی که در ایران برگزار می‌شوند، واقعا محصولاتیارگانیک و مطابق با استانداردهای جهانی ارائه می‌دهند؟ آیا شرایط تولید محصولاتارگانیک در ایران فراهم است؟ در این خصوص، گفت‌وگویی با یکی از اعضای هیات علمیدانشگاه انجام داده‌ایم تا به این پرسش‌ها پاسخ داده شود.
** از نظر شما، مهم‌ترین ویژگی یک محصول ارگانیک درحوزه کشاورزی چیست؟
یک محصول کشاورزیارگانیک، محصولی است که در فرایند کاشت، داشت و برداشت آن به‌هیچ عنوان از هیچگونه کود شیمیایی، سم یا آفت‌کش استفاده نشده باشد. علاوه بر این، یک محصولکشاورزی کاملا ارگانیک که مطابق با استانداردهای جهانی باشد باید در مزرعه‌ای رشدکند که تا شعاع ۳۰ کیلومتری آن مزرعه، هیچ مزرعه دیگری از سم یا کود استفاده نکند.گاهی در قوانین محصولات ارگانیک می‌بینیم که حتی زمین کشاورزی یک محصول تماماارگانیک باید حداقل حدود ۱۰ سال از هر گونه سم و کودی دور مانده باشد. ضمن اینکهعلاوه بر نهاده‌ها و شرایط زمین کشاورزی، آب مورد استفاده در تولید محصولاتکشاورزی ارگانیک هم باید بدون هر گونه ترکیبات شیمیایی احتمالی باشد. با این‌حساب،می‌بینید که تولید محصولات ارگانیک، کار چندان ساده‌ای نیست.
** اگر قرار باشد از کود یا سمی برای تولید محصولاتارگانیک استفاده نشود، پس نیازهای تغذیه‌ای گیاه برای رشد بهتر چگونه تامین میشود؟
معمولا برای تولیدمحصولات ارگانیک از کودها یا ترکیباتی که پایه آنها آلی است، به‌جای کودهایشیمیایی استفاده می‌کنند. این ترکیبات آلی شامل موادی مانند پودر استخوان، پودرماهی، خون خشک‌شده، کود مرغی یا کود دامی می‌شوند.
**با این حساب، آیا می‌توان بالا بودن قیمتمحصولات ارگانیک را با توجه به شرایط سخت تولید آنها توجیه کرد؟
کاملا درست است. شرایطتولید محصولات کشاورزی ارگانیک بسیار سخت و پیچیده است و اگر از فراهم‌سازی شرایطسخت محیطی بگذریم، باید به قیمت‌های بالای نهاده‌های آلی هم توجه داشته باشیم.
**آیا ما در ایران، محصول کشاورزی ارگانیک داریم؟
به چند دلیل، نه، اولاینکه فراهم‌سازی شرایط محیطی مانند خاک بدون آلودگی شیمیایی (ناشی از استفاده ازکود و سموم شیمیایی)، آب کاملا عاری از آلودگی‌های شیمیایی یا حتی مزرعه‌هایی کهبتوان تا شعاع چند۱۰کیلومتری آن را کنترل کرد، تقریبا در ایران عملی نیست. از طرفدیگر، نهاده‌های کشاورزی مانند پودر استخوان، پودر ماهی یا سایر مواردی که به آنهااشاره کردیم، چندان ارزان یا در دسترس نیستند که بتوان در حد وسیع از آنها استفادهکرد. به همین دلیل هم اگر مزرعه یا کشاورزی بتواند ازصفر تا صد محصول خود را بدون هیچ گونه دخالت شیمیایی پرورش دهد باید بتواند اینمحصول را ۳ تا ۴ برابر بالاتر از قیمت سایر محصولات موجود در بازار به فروش برساندتا ضرر نکند. این در حالی است که شرایط اقتصادی مردم به گونه‌ای نیست که به‌راحتی بتوانندپرداخت ۳ تا ۴ برابری قیمت را بپذیرند. از این‌رو، با توجه به تمام دلایل ذکرشده، به نظر نمی‌رسد ما هیچ محصول کشاورزی کاملااستاندارد و مطابق با معیارهای جهانی ارگانیکی در ایران داشته باشیم.
**با توجه به نکاتی که به آنها اشاره کردید، پسچرا ما گاهی در کشور شاهد عرضه محصولات کشاورزی ارگانیک یا حتی برگزاری نمایشگاه‌هایمربوط به محصولات ارگانیک هستیم؟
واژه ارگانیک در برخیاز مناطق ایران یا توسط برخی از تولیدکنندگان مورد سوء‌استفاده قرار گرفته و به‌دلیلکمبود آگاهی مصرف‌کننده از اصول ارگانیک بودن محصول، این سوء‌استفاده‌ها هر روز همبیشتر میشود. برخی کشاورزان ما کمتر از سایرین از کود، سم یا آفت‌کش استفاده می‌کنند.این درحالی است که براساس قوانین تولید محصولات ارگانیک در جهان نه‌تنها استفادهاز کود و سم باید به صفر برسد، بلکه شرایط محیطی، خاکی و آبیاری مزارع هم بایدکاملا ارگانیک باشد.
متاسفانه، برخی ارگان‌ها در ایران مجوزهایی بهمزارعی که سم یا کود کمتر استفاده می‌کنند، برای عرضه محصول ارگانیک می‌دهند.
**این روزها در سطح کلانشهرها یا حتی شهرهای کوچکیکه مزارع فراوانی دارند، شاهد مغازه‌های عرضه محصولات کشاورزی ارگانیک هستیم. نظرشما در مورد آنها چیست؟
متاسفانه همان‌طور کهگفته شد، از واژه ارگانیک به‌دلیل کمبود آگاهی مردم و نقص سیستمهای نظارتی، سوء‌استفاده‌هایفراوانی در ایران شده است. از این‌رو، شاید برخی از مغازه‌ها را ببینید که بادکورهای چوبی، جعبه‌های سبز یا حتی سبدهای حصیری، ادعای فروش محصولات ارگانیک رادارند. گاهی زمانی که وارد این مغازه‌ها می‌شویم، با میوه‌های درشت و بسیار زیبااز نظر ظاهری مواجه هستیم که همین مساله به تنهایی می‌تواند گواهی بر ارگانیکنبودن محصولات آنها باشد. ضمن اینکه براساس دلایلی که پیش‌تر به آنها اشاره کردیمما در ایران محصولی کاملا ارگانیک و مطابق با استانداردهای ارگانیک جهانی نداریم.
منبع:
بزرگان زاده نمی‌شوند٬ ساخته می‌شوند...
ارگانیک ,محصولات ,کشاورزی ,محصول ,استفاده ,شرایط ,در ایران ,کشاورزی ارگانیک ,تولید محصولات ,محصول کشاورزی ,محصولات ارگانیک ,محصولات کشاورزی ارگانیک ,تولید محصولات کشاورزی ,تولید محصولات ارگانیک ,ایران محصول کشاورزی
درباره این سایت